Dziś chciałbym napisać o pozycji książkowej która dosłownie mi wpadła w ręce w biurze tłumaczeń Poznań. Warto, bo jest to książkowy biały kruk, a na pewno rzadka książka do nauki języka angielskiego. Zarówno tytuł jak i wydawnictwo są egzotykami na polskim rynku książek angielskojęzycznych – ServSafe Essentials, wydawnictwa National Restaurant Association Educational Foundation z Chicago w USA.
ServSafe to książka typowo specjalistyczna, przeznaczona dla osób związanych z branżą żywienia, dla których zagadnienia bezpieczeństwa żywienia muszą być opracowane w języku angielskim. Stąd cieszy fakt, że amerykańska Narodowa organizacja restauracji – autor jest zbiorowy – opracowała tę pozycję edukacyjną.
Tradycyjny podręcznik do angielskiego?
Generalnie jakie są cechy Książki do angielskiego ServSafe Essentials: Tradycyjny w podręcznikach do angielskiego podział na Unity czyli Części. I tak pierwsza części, Food safety impast on the operation, czyli Wpływ bezpieczeństwa żywienia na działanie, obejmuje cztery rozdziały: Dostarczanie bezpiecznej żywności, w której omówiono zanieczyszczenia, choroby odżywnościowe, drugi rozdział, Mikroświat, opowiada o pasożytach i drobnoustrojach, trzecia o zanieczyszzeniacg alergiach pokarmowych i „foodborne illnesses” czyli z angielskiego tłumacząc zatruciach pokarmowych.
Konsekwentnie, każda cześć posiada żelazne części : mały test wiedzy z zakresu, wstęp, dokładne opmówienie teamtu wraz zadanymi i ilustracjami, dla lekkiego rozluźnienia element Activity, czyli np. krzyżówka, Word find, po polsku wykreślanka, dalej wskazówki do ćwiczenia oraz pytania sprawdzające wielokrotnego wyboru.
Międzynarodowe zasady HACCP
Jak przystało na angielskojęzyczną literaturę fachową, rozdział dziewiąty z kolei zajmuje się zadadami systemu HACCP, międzynarodowego normatywu kontroli bezpieczeństwa żywienia. Jak przekłada się pozycja książkowa na nasz runek usług żywieniowych? Raczej trudno stwierdzić, bo tak dokładne opracowanie angielskojęzyczne służy wymogom rynków zewnętrznych, jest doskonałym kompendium dla osób potrzebujacych pomocy językowej w angielskim.